VERDURAS SALTEADAS

Las verduras son un complemento sano  para las comidas, hoy os voy a explicar como hacer unas verduras salteadas para acompañar un plato.

INGREDIENTES:

• Pimiento (rojo, verde y/o amarillo)
• Cebolla
• Zanahoria
• Calabacín
• Berenjena
• Mantequilla
• Aceite
• Vinagre
• Azúcar

ELABORACIÓN:

• Cortamos todas las verduras en trazos no demasiado pequeños porque se nos quemarán pero tampoco muy grandes porque se quedarán crudos.
• Echamos en una sartén mantequilla para sofreír las verduras. 
• Echamos las verduras a la sartén, primero la cebolla y los pimientos que son lo que más tarda en hacerse. Después todas.
• Mientras las verduras se sofríen vamos haciendo la reducción de vinagre:
  Vertemos el vinagre y el azúcar en el vaso de la ''Thermomix'' durante 20 minutos. Cuando hayan pasado 8-10 minutos quitamos el cubilete para que evapore mejor. Vertemos en un tarro de cristal, esperamos a que enfríe y tapamos. 
• Una vez las verduras sofritas las ponemos en un plato y sazonamos con nuestro vinagre balsámico.
  
  
  Podemos acompañar las verduras con carne o pescado o si queremos algo más ligero con un poco de queso.

CREPES CON NUTELLA

(Las crepes son un dulce que al estar hecho de harina sirve como un buena merienda o desayuno. Las crepes se pueden combinar con lo que queráis.)

INGREDIENTES (para 10 crepes)

• 1 vaso grande de harina
• 3 huevos
• Un vaso grande de leche
• Mantequilla (para la sartén)
• Azúcar (a gusto)
• Nutella (o cualquier complemento)

ELABORACIÓN:

•  Ponemos en un recipiente un vosa de harina.
•  Añadimos los huevos y
• batimos esta mezcla.
• Mientras vamos batiendo añadimos el vaso de leche.
• Echamos el azúcar a gusto.
• Calentamos una sarten y le estendemos la mantequilla uniformemente.
• Añadimos un cucharon de masa a la sartén y hacemos que quede toda uniforme.
• Esperamos a que se haga por un lado y le damos la vuelta, una vez hecha por los dos lados la retiramos de la sartén. Y así con toda la masa.
• Añadimos a las crepes el complemento que más nos guste, en este caso Nutella.

Aquí presento una descripción visual:

       
          SPAGHETTI CON BECHAMEL

         Para preparar este plato hay que elaborar la salsa carbonara de la siguiente manera:

1. INGREDIENTES:

Para la salsa:

• Harina blanca
• Mantequilla
• Leche
• Nuez moscada
• Perejil

Para la pasta:

• Spaghetti
• Carne (a gusto) 

     2. ELABORACIÓN:

• Ponemos en una sarten a fuego lento la harina blanca a freir. Con mucho cuidado de que no se queme (sinó no se disoldrá bien,)
• Ponemos en una olla a cocer la leche con la mantequilla.
• Cuando la mantequilla esta toda disuelta en la leche añadimos a la mezla la harina blanca ya frita anteriormente.
• Mezclamos con energia la mezcla a fuego lento hasta que no queda ningún grumo de la harina.
• Añadimos la nuez noscada y el perejil y dejamos reposar.
• Una vez reposada la salsa freímos en una sarten el tipo de carne que queremos añadir a la pasta.
• Mientras se fíe la carne ponemos a cocer la pasta.
• Una vez la pasta cocida y la carne frita mezclamos todo esto con la salsa en una sartén.

Una vez echo todo esto sólo queda servir al plato.