RECETAS SENCILLAS

VERDURAS SALTEADAS

Las verduras son un complemento sano  para las comidas, hoy os voy a explicar como hacer unas verduras salteadas para acompañar un plato.

INGREDIENTES:

• Pimiento (rojo, verde y/o amarillo)
• Cebolla
• Zanahoria
• Calabacín
• Berenjena
• Mantequilla
• Aceite
• Vinagre
• Azúcar

ELABORACIÓN:

• Cortamos todas las verduras en trazos no demasiado pequeños porque se nos quemarán pero tampoco muy grandes porque se quedarán crudos.
• Echamos en una sartén mantequilla para sofreír las verduras. 
• Echamos las verduras a la sartén, primero la cebolla y los pimientos que son lo que más tarda en hacerse. Después todas.
• Mientras las verduras se sofríen vamos haciendo la reducción de vinagre:
  Vertemos el vinagre y el azúcar en el vaso de la ''Thermomix'' durante 20 minutos. Cuando hayan pasado 8-10 minutos quitamos el cubilete para que evapore mejor. Vertemos en un tarro de cristal, esperamos a que enfríe y tapamos. 
• Una vez las verduras sofritas las ponemos en un plato y sazonamos con nuestro vinagre balsámico.
  
  
  Podemos acompañar las verduras con carne o pescado o si queremos algo más ligero con un poco de queso.